Il menu Apri con... si trova nel cosi' detto menu contestuale, che e' quel menu che compare quando si clicca su un file una volta con il tasto destro del mouse.

Non sempre pero' compare. Se infatti il file che si vuole aprire e' gia' associato ad una applicazione, e' molto probabile che non compaia nel menu contestuale.
Per forzare il computer a far comparire la voce Apri con e poter scegliere quindi un'altro programma con cui aprire questa volta il file, basta seguire la seguente procedura:

- selezionare il file
- premere il tasto SHIFT (maiuscolo)
- cliccare sul tasto destro del mouse e scegliere Apri con
- una volta comparsa la finestra Apri con selezionare il programma desiderato.

---

Rendere sempre presente la voce Apri con

Se non si vuole sempre forzare a far comparire la voce col predetto metodo, e' possibile, mettendo mano all'editor del registro di Windows, far si' che la voce Apri con... sia sempre presente.

Aprire l'Editor del registro di sistema cliccando su START > ESEGUI e digitando regedit
quindi cercare la chiave

HKEY_CLASSES_ROOT\Unknown\shell\openas\command\

Questa chiave contiene l'operazione che Windows deve effettuare quando si trova a che fare con un file di tipo sconosciuto: all'utente dovra' essere richiesto con quale applicazione il file deve essere aperto.

Fare quindi doppio click sulla stringa (Predefinito) situata nel pannello di destra.
Comparira' la finestra Modifica stringa.
Selezionare il contenuto del campo Valore
che di solito e' qualcosa come:
%SystemRoot%\system32\rundll32.exe %SystemRoot%\system32\shell32.dll,OpenAs_RunDLL %1
quindi premere CTRL+C (il tasto CTRL e, contemporaneamente, la lettera C sulla tastiera), in pratica l'equivalente di COPIA, per copiare questo valore che servira' in seguito.
Premere il pulsante Annulla per non modificare nulla.

Portarsi in corrispondenza della chiave

HKEY_CLASSES_ROOT\*

Fare click con il tasto destro del mouse su di essa e scegliere NUOVO > CHIAVE

Nominare la nuova chiave creata shell.
Fare click con il tasto destro del mouse sulla chiave shell appena creata quindi scegliere ancora NUOVO > CHIAVE.
Questa volta attribuire il nome openas alla nuova chiave inserita.

Fare click con il tasto destro del mouse sulla chiave openas e selezionare NUOVO > CHIAVE.
Denominare la chiave appena creata command.

A questo punto cliccate due volte sulla stringa (Predefinito) presente nel pannello di destra.
Nel campo Valore, all'interno della finestra Modifica stringa premete CTRL+V (il tasto CTRL e, contemporaneamente, la lettera V sulla tastiera), in pratica incollare quanto si era precedentemente copiato.

Confermare premendo il pulsante OK e chiudete l'Editor del registro.

Nel menu' contestuale, facendo clic con il tasto destro su di un qualunque file, d'ora in poi sara' sempre annoverata la voce Apri con....

---

Rimuovere voci dal menu Apri con

Se si e' installato diverse applicazioni sul computer, e' possibile che all'interno del menu' Apri con... visualizzabile all'interno del menu' contestuale che compare facendo clic col tasto destro del mouse su un qualunque tipo di file, compaiano numerose voci, tra le quali quelle di programmi ormai disinstallati e quindi del tutto inutili o quelli di programmi che non si utilizzano.

Per rimuovere queste voci, aprire l'Editor del registro di sistema cliccando su START > ESEGUI e digitando regedit
quindi portarsi in corrispondenza della chiave

HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FileExts

Per ciascuna estensione file (ossia per ciascun tipo di file registrato) si trovera' una sottochiave denominata OpenWithList raggiungibile cliccandoci sopra due volte con il tasto sinistro del mouse o cliccando sul segno + (leggasi piu') presente a fianco dell'estensione file scelta.
Dopo averla selezionata cliccandoci una volta sopra con il tasto sinistro del mouse, nel pannello di destra si trovera' la lista delle applicazioni associate all'estensione file selezionata: rimuovere dalla lista le applicazioni che si desiderano non compaiano all'interno del menu' Apri con....